请介绍一下 Redis 中跳表（skip list）的数据结构及其用途。

回答思路

1. 说明跳表的基本结构：多层有序链表，每层是下一层的稀疏索引
2. 说明查询、插入、删除的时间复杂度为 O(log n)，并解释其原理
3. 说明 Redis 在哪些场景使用跳表（如有序集合的底层实现之一）
4. 对比跳表与平衡树、链表在实现和适用场景上的差异