请介绍 Redis 中 string 和 zset 的底层数据结构实现。

回答思路

1. 准确说明 string 的底层编码方式（如 SDS、int、embstr 等）
2. 准确说明 zset 的底层结构（跳表与压缩列表/quicklist 的演进）
3. 能解释不同编码的触发条件与选择逻辑
4. 能说明跳表结构的基本原理与复杂度