请介绍Redis的常用数据结构及其底层实现

回答思路

1. 准确列举String、List、Hash、Set、ZSet等常用数据结构
2. 说明各数据结构的底层编码（如int、embstr、quicklist、ziplist、hashtable、skiplist）
3. 结合场景说明为何选择某数据结构或编码
4. 能提及底层转换条件（如元素数量、大小阈值）